Hygiëne in de keuken (HACCP)
Beschrijving van de vorming
Ieder personeelslid dat voedsel bereidt, bedient of verhandelt, moet zich bewust zijn van de eigen verantwoordelijkheid op het vlak van voedselveiligheid en heeft een elementaire kennis van de voedselhygiëne en voedselveiligheid nodig. Dit is voor zorgaanbieders extra belangrijk omdat je te maken hebt met een kwetsbare groep mensen.
Inhoud en aanpak van de vorming
Via deze vorming krijgen de deelnemers niet alleen informatie betreffende de geldende wetgeving, maar ook over de traceerbaarheid van voedingsmiddelen, goede hygiënepraktijken, risico-inventarisatie voor voedingsmiddelen (HACCP) en het uitvoeren van een keukenaudit.
- Inhoud:
- Je krijgt een beeld van de oorzaken van voedselbesmettingen
- Je leert hoe je preventieve maatregelen kan nemen.
- Aanpak
Deze opleiding biedt, aan de hand van een theoretisch kader en verschillende cases, inzicht in de voedselveiligheid en HACCP. Bij deze vorming is er ruimte voor persoonlijke inbreng, inbreng vanuit het team en reflectie.
Medewerkers uit de zorgsector.
Dagdeel van 3 uur of 4 uur
Min. 7 deelnemers
Max. 20 deelnemers
Al onze vormingen worden op maat aangeboden en we spelen maximaal in op individuele vormingsbehoeftes. Heb je vragen of wil je bepaalde thema’s extra in de verf zetten, neem dan contact op via hello@lv8.be Liever een digitaal overleg? Dan bekijken we zo de vormingsvraag en overlopen we samen de mogelijkheden.
Offertes zijn altijd gratis.
